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【課程定位】
本課程專為有志于從事婚慶甜品設(shè)計與創(chuàng)業(yè)的學(xué)員設(shè)置，系統(tǒng)傳授主題蛋糕、翻糖藝術(shù)、精品甜點及婚禮甜品臺整體策劃等核心技能。課程聚焦婚慶市場高附加值板塊，培養(yǎng)具備甜品設(shè)計、成本控制與現(xiàn)場執(zhí)行能力的復(fù)合型專業(yè)人才。

【課程亮點】

1.零基礎(chǔ)直達專業(yè)水準，系統(tǒng)掌握甜品臺全流程技術(shù)

2.深入講解食材特性與運用技巧，夯實專業(yè)基礎(chǔ)

3.融合中西方婚禮美學(xué)，培養(yǎng)場景化甜品設(shè)計與陳列能力

4.小班授課，每班限3人，確保教學(xué)質(zhì)量與個性化指導(dǎo)

【課程內(nèi)容】

1.理論知識：西式婚禮擺臺，中式婚禮擺臺風(fēng)格，會場布局、桌布顏色搭配、原材料挑選、甜品臺工具使用甜品、成品餐具挑選、成本計算方式等

2.留戀生牛乳布丁杯 、草莓酸奶布丁杯

3.旋轉(zhuǎn)紅粉杯子 、無花果動物杯蛋糕 、英式長崎蛋糕含裝飾

4.迷你甜甜圈、糖霜、奶油霜調(diào)色、修女馬卡龍

5.情侶酸奶慕斯、樹莓同心慕斯 、草莓愛河慕斯

6.布雷斯特泡芙、甜品臺閃電泡芙 、泡芙餡料

7.戚風(fēng)蛋糕卷、紅絲絨蛋糕卷、奶油制作、表面裝飾

8.心相印推推樂、粉嫩雪媚娘、婚禮櫻花酥

9.珍珠巧克力棒棒糖、經(jīng)典蔓越莓餅干、草莓干曲奇

10.婚禮蝴蝶結(jié)、糖皮玫瑰花、翻糖小配件

11.奶油蛋糕抹面、婚禮蛋糕花邊、鮮花婚禮蛋糕

【教學(xué)特色】

1.11次系統(tǒng)課程，覆蓋甜品臺全品類技術(shù)

2.資深婚禮甜品師全程指導(dǎo)，傳授實戰(zhàn)經(jīng)驗

3.理論+實操一體教學(xué)

4.結(jié)業(yè)可獨立承接中高端婚禮甜品臺項目