【項(xiàng)目介紹】
鴨血粉絲湯，是南京的特色名吃，距今已有一千多年的歷史。不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統(tǒng)制作鹽水鴨的方法，湯味平和，鴨味鮮香，粉絲爽滑，是南北皆宜的著名小吃，也是南京小吃中重要的代表。
【課程亮點(diǎn)】
1、鴨血粉絲湯味道純正，營(yíng)養(yǎng)豐富。
2、標(biāo)準(zhǔn)化操作，外賣、堂食都可以。
3、制作工藝簡(jiǎn)單，2-3人即可開(kāi)店。
4、食材成本低，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，薄利多銷。
【課程內(nèi)容】
一、整鴨及鴨雜處理技術(shù)
二、鴨湯熬制及鴨雜燉制技術(shù)
三、麻辣油配料和煉制技術(shù)
四、熬湯香料的核心配比
五、鴨血粉絲湯成品的制作技術(shù)
六、鴨血.鴨雜.配料保鮮技術(shù)
【學(xué)費(fèi)、學(xué)期和學(xué)習(xí)方式】
學(xué)費(fèi)：2200元
學(xué)習(xí)日期：2-3天（根據(jù)學(xué)習(xí)進(jìn)度和掌握情況）
先嘗后學(xué)，一對(duì)一培訓(xùn)，包學(xué)會(huì)
面食點(diǎn)心
010-62484652
北京海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層
