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課程介紹

中式面點，是深植于國人記憶的日常美味。它無需華麗裝飾，卻飽含著手藝的溫度與生活的智慧。本課程專注于教授經(jīng)典、實用的家庭與市售面點，每一款都有其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚇?biāo)準(zhǔn)。無論您是為家人烹飪，還是計劃創(chuàng)業(yè)，這里都是您掌握真功夫的理想起點。

課程亮點

  體系完整，覆蓋全場景：從經(jīng)典早餐到家常主食，系統(tǒng)學(xué)習(xí)市場主流產(chǎn)品，滿足家庭與商用雙重需求。                            技法全面，五大工藝精通：完整涵蓋“蒸、炸、煮、烙、烤”五大核心技藝，助你成為面點多面手。                                大師親授，品質(zhì)有保障：由經(jīng)驗豐富的面點師傅全程指導(dǎo)，確保每款產(chǎn)品外觀標(biāo)準(zhǔn)、口感地道，學(xué)到真本領(lǐng)。

課程內(nèi)容

第一階段：基礎(chǔ)入門與家常主食

第1課：面粉與面團知識、和面手法、下劑、搟皮、捏褶基本功

第2課：酵面饅頭、花卷

第3課：豆沙包、奶黃包

第4課：家常烙餅、蔥花餅、糖餅

第5課：大蒸餃、韭菜盒子

第6課：餡餅、肉餅

第7課：肉龍、糊塌子

第8課：菜團子、貼餅子

第9課：提褶包子（豬肉白菜、韭菜雞蛋餡）

第10課：手工水餃（豬肉茴香、尖椒茄子餡）

第二階段：特色小吃與經(jīng)典點心

第11課：小油條、小油餅

第12課：水晶蝦餃、小餛飩

第13課：肉丁饅頭、棗發(fā)糕

第14課：鍋貼、黃橋燒餅

第15課：開口笑、炸麻團

第16課：腐乳排叉、炸麻花

第17課：驢打滾、艾窩窩

第18課：桃酥、沙琪瑪

第19課：牛舌餅、白皮酥

第20課：手搟面（配兩款面鹵：炸醬、茄丁鹵）

學(xué)習(xí)成果
完成本課程后，您將能夠獨立制作超過30款經(jīng)典中式面點，全面掌握從和面、制餡到成型的全套技能，輕松應(yīng)對家庭餐桌或創(chuàng)業(yè)開店的需求。